去,表皮香甜酥脆,内里软软糯糯,充满糯米的清香,外壳裹的红糖糖浆一点都不过甜,是浓郁的老红糖的味道。
这种口味,小朋友和成年人都会喜欢。
甜点还有知名的“三大炮”。
节目组把“三大炮”制作的工具和师傅都请到酒店宴会厅,让哥哥和宝贝们亲自体验制作“三大炮”。
做法看起来不复杂,提前浸泡一夜的糯米用大火蒸熟,放到抹油的案板上捣到看不见米粒。
制作的时候,就取三块像乒乓球大小的糯米团子,分别用力摔向案板中央。
案板中央放了一块钢材质的小碟片,就听到“砰砰砰”三声脆响,三块糯米团子就斜着飞向案板下方洒满炒香的黄豆粉和芝麻分的竹簸箕里。
这时,糯米团子已经裹满了香喷喷的豆粉、芝麻粉,用小竹签把三只团子捡到小碗里,再浇上熬得浓稠的红糖汁,“三大炮”就做好了。
对宝贝们来说,“砰砰砰”的三声响就已经很吸引人了,都跃跃欲试。
如果单单看到成品,只会觉得是普通的糯米团子,但是经过“砰砰砰”三声响“洗礼”的糍粑,让宝贝和哥哥们对这道古朴的小吃多了一层好奇。
吃到嘴里,先入口的是炒得甘香的黄豆粉和芝麻粉,接着,就尝到了软糯不见米却吃到糯米口感的糍粑,陪着香甜的红糖汁,确实好吃。
除了糯糯软软的糯米系甜品,节目组还请来了制作手工冰粉的师傅,给哥哥和宝贝们现场展示了冰粉是怎么制作出来的。
恋恋也是第一次知道,原来冰粉是“搓”出来的。
手工“搓”出来的冰粉,也被叫做“会呼吸的冰粉”,并不是完全晶莹剔透的,而是有许多小小的气泡。
大夏天的,来上一碗满得料都要溢出来的手工玫瑰糍粑冰粉,简直不要太舒爽。
香浓的玫瑰酱,小小一粒一粒口感绵软,泡在红糖冰水里都不会变硬的小糍粑,爽滑的冰粉粉和各种水果丁,完全抚慰了几个哥哥和宝贝们在熊猫基地忙活了一个下午的疲惫心情。
晚餐,就这么圆满结束。
第二天一大早,因为哥哥和宝贝们要早起,搭乘飞机前往藏区,所以节目组很贴心,没再安排其他的行程。
晚饭后,就让哥哥和宝贝们在酒店内休息。
当天的直播也比平时,结束的要早一些。
上午从京城奔波赶路到成都,又在熊猫基地耗费了大量体力,几个崽崽们吃饱了之后,很快就开始犯困。
几个哥哥把崽崽们“伺候”睡了,都摸到手机,五人小群开始异常活跃。
这顿晚饭对他们来说,显然没吃过瘾。
【哥哥群】里,大家昵称,都模仿家里弟弟妹妹“家长群”里的昵称方式,改成自家崽崽的名字。
【大海哥哥:哥几个,娃都睡了吗?@所有人】
【恬恬哥哥:我家恬恬睡
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