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接下来,将磨好的麦粉倒进筛子里,按照一秒三次的固定节奏晃动筛子,这是料理金色小麦的诀窍。
紧接着往筛选好的麦粉中倒入矿泉水,一小碗金色小麦粉就需要将近4o升。如果是普通面粉的话早就已经变成了一团浆糊,然而被阳光晒干的金色小麦却将这些水完全吸收掉了。
当面团出现湿润感的时候,最重要的揉面过程开始了。
一下,两下……没有任何特别的现象出现。
“怎么会这样?”林肃郁闷的直挠头。如果揉面的手法正确的话,面团会出类似人类说话的声音。
这个时候作为一名半吊子厨师的弊端显现了出来,普通的料理手法难不倒林肃,但是遇到那些需要特殊料理技巧的食材就会束手无策。
胡乱尝试了一下用各种力道去揉面,仍然没有出现林肃想听到的那种声音。
“我真笨,自己不会可以场外求助啊。”拍了一下自己的脑袋,林肃拿起电话打给了弗洛泽。
电话里弗洛泽跟林肃讲了揉面的技巧,但是仅仅用语言描述根本想象不出那个画面。
“弗洛泽姐姐,我还是带着面团回去请你帮忙吧。”林肃说到。
“身为一名料理人不要轻易放弃,你试着用按摩一样的手法去对待面团,揉面的目的就是希望面团放松。”弗洛泽说出了揉面的终极秘诀。
给面团按摩?这种说法林肃还真是第一次听说。反正暂时没有其他办法,林肃只能选择按照弗洛泽说的去做。
一开始尝试了足足有一个小时的时间,面团仍然没有出任何声音。正当林肃准备放弃的时候,一句好似“不错啊”的呻吟从面团里传了出来。
“真的出声音了!”林肃兴奋的差一点跳起来。
按照刚才的手法继续努力,面团出的声音越来越清晰。“不错啊。”“就是那里。”听上去就好像是正在给一位老人家按摩,没想到小麦粉也能够表达出自己开心的情绪。
受到鼓舞,林肃全力以赴开始自己的面团按摩大业。
随着按摩时间的增加,金色小麦的弹性和光泽都被揉了出来,面团出的声音也好像变年轻了。
持续按摩了大概两天的时间,面团出的声音从一个青年男人变成了少女的声音。
“雅蠛蝶。”
“奇摸鸡。”
“一库。”
林肃好像遇到了一个不正经的面团……
足足花了3天的时间,面团终于揉好了。揉好之后的全面体积膨胀到了原来的一百倍,面团的弹性和光泽就好像是婴儿的脸蛋。
相比于耀眼的金色小麦,制作好的全面出的光芒十分柔和。
这么多的面不可能全部用来制作馅饼,林肃取下一小块面团切成面条,配合河豚鲸的鱼鳍汤做了一碗最简单的汤面。
鱼鳍汤的鲜味被全面制作的面条充分吸收,面条口感爽滑筋道又耐嚼,林肃还是第一次吃到这么好吃的面条。
ps:这本书自从布以来更新时间就不太稳定,经常会拖到后半夜,很多读者可能也看着很不爽快。不过下个月开始就好了,编辑大大跟我说下个月月初这本书上架,为了全勤我拼了老命也要保证更新稳定啊,哎,扑街作者全靠全勤活着了。
这本书目前为止收藏只有不到七千,参考一下上本书可怜的收订比,成绩什么的基本上不考虑了。
我唯一的愿望就是大家可以支持一下上架当天的订,如果有一半的读者愿意订阅第一章vip章节,或许我可以混一个精品徽章,然后默默的扑街(笑)。
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