今为止已经有几百年的历史了。所以取名百年卤味，我们店里的卤味用几十种香料一起煮卤水，然后将各种肉入下去煮，那香料的味道全部渗入肉中去。这样煮出来的肉香极了。”吴兰笑盈盈地介绍说。
她不明白高哲的话是什么意思，但是这并不妨碍她将这段话给背出来。
那人点点头，而后又问：“你们这卤好的肉有哪一些？”
吴兰就将菜单递给他，说：“有猪蹄，有猪耳朵等，还有卤肉饭。除了这个之外，我们店里今天还推出了叉烧饭。这些菜，从今天开始，一直到第六天，都是打八折。”
这天太热了，看着这肉就吃不下去，倒不如来一份凉拌的呢。
菜一上来，看到那青青的青瓜，还是那切的细细的猪耳朵，这人的食欲就是上来了。
午餐的高峰期一到，客人们纷纷进来。
一进来，就问外面煮的是什么，又问店里这个百年卤肉是怎么一回事？
吴兰和高哲一一解释。
而刘东风和林春萍则是在后厨卤着猪蹄等。
卤味上市的第一天，郑海龙他们也想请假回来的帮忙的，但是他们先前已经请了假回来试菜了，所以，这一次倒是请不假。
店里只剩下高哲等人忙活。
午餐高峰期一过，高哲等人还没有得休息，因为来买卤味的客人陆续上门。这些客人都是中午的时候吃了卤过的东西或者吃了卤肉饭的，知道店里也散卖这些卤味，所以，就过来这一边买。
来买的人数太多，为了不影响店里的生意，高哲只得回家踩了以前摆摊的三轮车，又买了一把秤，这才回店里。
他直接在店门口那里支个小摊，专门卖卤味。
尽管他们想过这个卤味会红火，但是没有想到竟然红火到这样，大热天的，他们的卤味到六点的时候已经卖光了。
来晚的客人已经没有了，只得第二天再来。
晚上八点的时候，店里东西包括牛杂，卖的一干二净。
高哲等人将两个店铺收拾好，然后才回家去。
回到家里的时候，已经是晚上的九点了。
就连高哲这个不怕累的，都觉得今天累的够炝。
不过，就算是再累，也没有耽搁他数钱。
数完之后，高哲又算了一下利润，发现他们今天的纯利润竟然有四百多。
单单卖这个卤制品就有四百多！
刘东风惊呆了。
高哲却是觉得很正常，毕竟他们这个卤制品是第一天上市，客人会多一些，过了几天，等这个热度下来了，就没有那么多钱了。
“一天能赚那么多钱，这累也值得了。”刘东风高兴地说道。
第二天，生意还是那么好。这一天，高哲他们比昨天多订五分之一的猪蹄猪耳朵什么的，也全都卖光。
甚至有些人从南门区那边专程过来买。他们是听说了，所以才过来买的。除了卤味外，叉烧，特别是蜜汁叉烧也卖的很不错。
高哲他们忙得不亦乐乎。晚上把钱一数，利润竟然比昨天的还多。
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