国千万种美食的制作过程,记录各种食材获得的过程,不应该是简简单单的就记录下来,不应该是不带着什么情绪的冷眼旁观。我们应该是带着一种人文关怀,表面在讲美食,但是透过美食却是在讲背后那些老百姓的故事。他们这些普通人的境遇……”
说到了这里,贾鸿渐稍微想了一下,他想起来nhk这个日奸通共台在2002年跑到中国拍摄的一个纪录片——《麦客》。讲的就是长安郊外那边,一群姓马的回回们,作为中国最后的职业割麦人的故事。
“就像是长安郊外,那边有一群职业割麦人,他们的名字叫麦客,每年农忙收割麦子的时候,他们就三五成群的出来收割麦子。一亩麦田一个人一天。出来十几天赚够了钱了,回家再收割自家的麦子。然后拿赚的钱给孩子给家里买点什么……可是呢,随着我们国家农业现代化的进程,随着这些年手扶拖拉机等等农业机械的普及。机械化收割除了收割了麦子之外,也收割了他们这群下苦力人的赚钱渠道。也许在他们这群姓马的之后,就不再会有麦客了,可以说他们就是会被社会发展所淘汰的职业……”说道了这里,贾鸿渐顿了顿,接着说道,“在以往的纪录片里面,咱们会怎么拍?是不是会主要放在显示这群职业割麦人的困境,他们的日常生活?”
听到了贾总的问题,杨光点了点头,补充道:“还是应该体现一下国家政策好,农民生活水平提高,然后他们收入增加……以及政府部门对于他们这群割麦人的关心……”
啧啧!看到没有,人家老杨那就是业内人!这观点点出来的多好!要是按照他讲的来拍的话,那绝对是这个年代纪录片的赶脚啊!那绝对上央视一套能播的啊!
不过呢,贾鸿渐此时笑了笑,却是说道,“所以这种方法不适合市场,我们要摸清楚市场是怎么样的,老百姓心里是怎么想的。这些年很多人下岗,他们同样面对着被社会淘汰的危险,就像是社会这辆火车快速转向的时候被抛出了列车一样。我们拍这群麦客呢,当然有必要显示一下他们的困境,来反映一下社会,来赢得一下下岗职工们的共同感,但是另外一点呢,我们也应该更多的点出他们对家人的温情。比如说麦客赚了钱为了啥,为了孩子读书,为了给孩子买新衣服。那么最后我们是不是可以采访出来他们的心声——只要能让孩子过得好,哪怕以后没有割麦人这个职业了,也无所谓?这就是一种把悲情给转化为感动的方式,我相信老百姓愿意看这样的一个能感动人的东西……”
贾鸿渐的意思很明显,要拍美食的话,光是平平淡淡的拍摄,很难引起观众的兴趣。实际上还是要从选题到切入点再到后期的剪
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