之后,顿时有些发愣,
他看着齐元正在用一根青竹缓慢的搅拌着一缸糊状的东西。
而且这缸看着不大,但是经过齐元祭炼,其中空间可不小,就看他手中的那根青竹就知道,一般的缸哪里容得下这么粗大的一根竹子。
这里面装的东西恐怕足有数万斤之多。
“这是什么?”
高衍有些奇怪的问道。
“这是弟子秘制的黄豆酱。”
齐元手中动作不停,因为最近高衍经常来这里,相互之间已经熟悉的很了,所以也就不再行那些虚礼。
他口中笑道:“师叔不是一直都想知道我那些调料都是怎么做成的吗,这也是其中的一种,师叔若是愿意,也可以一起来做。”
高衍顿时兴趣大增,自从跟齐元学过怎么做铁板墨鱼以后,他就经常来这里跟齐元请教各种美食的做法。
后来发现,许多美味都离不开齐元这里独有的调味料,做为一个真正的吃货,他又怎么可能对这些东西不感兴趣呢。
“哦?这东西怎么做?”
齐元呵呵一笑,道:“这是师侄我专门在灵脉之地种出来的黄豆,要经过不少道程序才能完工。
先以灵泉水浸泡发涨,而后蒸煮至糊状,加入一些面粉,相互搅拌均匀,再把它铺在竹席之上,放入阴凉干燥之处,每日还需要翻动一次。
约莫过个三五日的功夫,就会长出深黄色的菌,然后放到阳光下晒干后放入缸内,加入适量的精盐,再把老姜、小茴香、橘皮,以及灵参、云芝等几种灵药。
研磨成粉加入进去搅拌,最后缸内放入酱坯,以灵土封住缸口,不能透气,在阳光下晒足一百八十天,就做成了这种秘制黄豆酱。”
高衍听后不禁倒吸一口冷气:“只是其中一种调料就需要花费这么许多功夫,那再加上别的各种调料,岂不是比炼丹还要麻烦?”
“那倒不至于。”
齐元轻笑一声,道:“之所以这么麻烦,主要还是这些调料都是自制的,其实大部分调味料只需要简单处理一下就可以了。
而且,这秘制黄豆酱制作出来以后,只要加一些别的东西,还可以变成肉酱,海鲜酱,辣酱等等。
师叔要是嫌麻烦,直接来我这里拿成品就行,其实普通的菜品,只要懂得合理搭配,味道也差不到哪里去,只是其中火候却需要仔细把握。”
高衍连连摇头,颇为认真的道:“那怎么行,既然要学灵厨一道,就要完完全全的弄明白这些东西的作用才行,否则就算是拿出最好的食材,也做不成好菜出来。”
他成仙数万年,最不缺的就是时间,哪怕是为了自己的肚子着想,他也愿意多花费一些功夫。
齐元看了一下大缸,轻轻一抖手中青竹,顿时粘在竹子上的黄豆酱纷纷离开,使得竹子又变得青翠欲滴,干干净净的拿了出来。
将青
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